Ragú de Ternera al Vino Tinto (en francés Ragout), o como nosotros le llamamos “Raggú de Ternera”. Es el plato tradicional francés que le dio nombre a nuestra tienda de comidas caseras para llevar en Orihuela, un delicioso plato autentico cocinado durante muchas horas a fuego lento y al vino tinto, que es el que le da ese sabor tan característico.
El secreto para que este plato sea tan especial no es otro que emplear materias primas de alta calidad, desde el aceite, el vino, las verduras, hasta, por supuesto, una buena carne de ternera.
Para entender un poco mas este plato, se podría decir que es como un estofado de ternera pero con sus diferencias que lo hacen especial, y no debería confundirse con la clásica ternera en salsa, que podrá ser en apariencia similar, pero su sabor es muy diferente.
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